Bahan-bahan :
- Daun pisang, dibersihkan kemudian dijemur sebentar hingga layu, potong sesuai selera
- Beras dengan tekstur pulen, rendam dalam air dingin minimal 1 jam, takaran sesuai selera
- Lidi yang dipotong lancip pada bagian ujungnya (siapkan secukupnya)
- Daun pandan, lipat menyerupai pita, 1 lembar
- Air panas, secukupnya
- Salah satu cara membuat lontong yakni dengan dibungkus daun pisang. Untuk membuatnya, pertama ambil lembaran daun pisang yang telah dipotong-potong sebelumnya, 2 lembar.
- Gulung daun pisang menjadi bentuk silinder, dan tancapkan lidi pada salah satu sisinya.
- Lalu, masukkan beras yang telah direndam tadi, hingga mengisi setengah dari daun pisang.
- Tancapkan lidi di satu sisi lainnya untuk menutup sisi daun pisang yang masih terbuka.
- Masukkan daun pisang yang telah berbentuk tadi dalam panci, tata daun pisang dalam posisi berdiri.
- Kemudian, masukkan air dingin hingga menutupi semua bagian lontong yang telah ditata tadi. Jangan lupa untuk memasukkan daun pandan sebagai pemberi aroma pada lontong.
- Rebus lontong pada panci tadi kurang lebih 2 jam, hingga lontong berbentuk padat dan kenyal.
- Jika dirasa sudah padat dan kenyal, maka matikan api dan angkat lontong dari panci. Dengan begini, lontong yang anda buat telah siap untuk dihindangkan selagi hangat.